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第136章 刀工的重要性（第2页）

老贾拿锅烧水，又从柜子里拿出面条，看姚金花有一口没一口的吃着菜。

“这道菜没有功底的人可做不好，不过你不是打算开餐馆吗，你又不是要去当厨师，你愁什么？”

“到时请个厨师不就得了。”

老贾一边拿出碗做调料，一边侃侃而谈：“你挑厨师就挑那刀工好的，一般只要刀工好的做菜就不会差。”

“我们家那乡下地方哪有这么好的厨师，就算有我那小庙也请不起大佛呀！”

“哦，你是回老家开。”

老贾反应过来有点不好意思，他是海市本地人，在他下意识反应里就没想到乡下。

他说那话有点何不食肉糜的意思了。

不过姚金花倒是从这次的谈话中记住了一点，请厨师要挑刀工好的。

……

接下来的日子，姚金花在上班时尽量躲着小郑。

炖品就算有好几样要做，也不会太忙，炖的时候人守着看着火候就行。

姚金花有时被叫去厨房顶帮厨，基本都是给炒菜师傅打下手。

除了杨永明这个一把手，黄师傅也是主厨。黄师傅会的很多，川菜、湘菜、粤菜、本帮菜，一忙起来他才是最忙的。

另一个师傅是做鲁菜的，两个炒菜师傅，两人灶台挨着，姚金花站在中间，南北菜系都给看了去。

“你是在给它推拿按摩吗？下手这么重？”

另一头，又又又传来了杨大厨的怒吼，每一次杨永明教杨红刚做烤鸭时，姚金花都怕他突高血压。

继上一次杨红刚被赶出工作间，杨永明放弃了他一段时间，没多久伯侄俩又和好了，教学就又捡了起来。

时不时的，不是厨房角落就是工作间就会传出杨永明恨铁不成钢的怒吼。

“不按着怎么片呀？一上手就滑。”

“你那么用力，这么脆的外皮不就破了？得使巧劲，巧劲懂吗？”杨永明一着急上火，直接又自己上手示范。

杨红刚眼睛在看着，那空洞的眼神，一看就知道在出神，思绪又不知道飘到哪去了。

这，讲究的又是刀工，姚金花注意力被吸引过去，就见杨永明以掌轻压烤鸭，手中的片刀轻斜，一下一下，一片片酥脆油渍渍的鸭皮被片了下来。

看着简单，姚金花知道那手用劲是不一样的。

看着那黄澄澄的烤鸭，姚金花真想试试自己能不能烤出来，奈何出租屋没有这条件。

甜面酱已经试着熬制过几回，慢慢尝试调整后，基本已接近杨大厨做的味道。

“你看哪？”

杨永明对着杨红刚的大吼吓姚金花一跳，忙收回视线。

一转头，就见小郑正痴痴的看着她。

“咦！”

姚金花打了个冷颤。

她是不是该撤了？

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