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但这样靠两个人轮流下去总不是个办法。

而婶子们年纪也大了，若让她们跑堂，一整天站下来，身体肯定要累出点病痛。

何苦折腾人家？

还是得招专业人才才行。

要是有机会，就连大堂经理也一块儿招了，专门给她统筹饭馆里的大小事务。

好在上次柳霄写了招聘启事贴在饭馆门口，很快就有了一些人来询问。

于是柳金枝专门抽出了一点时间，开始了面试！

月牙从旁协助，给来面试的人分发号码牌，再按照应聘职位的不同排队进屋面试。

跑堂、掌柜、账房……

分的十分清楚。

第一个来面试的是个身材高挑，面色红润，眉目清秀的年轻男人。

男人对柳金枝叉手下拜，恭敬道：“东家，小人想领跑堂的差。小人嗓音洪亮，记性也好。以前没还俗的时候，曾是个唱经和尚。”

柳金枝饶有兴趣地问：“你以前还当过唱经和尚？”

“是的。”男人说起来也不好意思，面皮发红，“小人待的庙宇不许和尚娶妻，但小人有自小就定下的未婚妻，所以小人就还俗了。”

“从小定下的？”柳金枝愣了下，“那为什么你还要先去当和尚？”

“东家有所不知，我们家乡遭了荒，我和她就逃难来了汴京。”

“我俩约定，各自找一个能活下去的差事。”

“她去了高官府里当丫头，我就去了庙里头当和尚。”

“其实当唱经和尚挺赚钱的，但是今年她的奴期就要到了。要是再等下去又要五年，所以我就寻思着出来找个新差事。”

男人说话的语气很诚恳，面相看起来也老实。

柳金枝就让他试着报了一段菜名，口齿也是清晰又流畅。

“好，请你到外面等一等。”

柳金枝笑道。

男人听话地退了出去，换了第二个人来。

第二个是个身材矮小，但面色红润的瘦弱男人。

简单自我介绍过后，柳金枝同样让人报菜名。

与第一个男人一样流畅、自然，但稍有气虚，音色也不够圆润。

第一个人能被选上唱经和尚，确实是有点底子和天赋在的。

往后接着面试，但好几个都不比第一个出色。

柳金枝便定下了第一个男人，将他的名字“王忠勇”记了下来。

紧接着就是面试掌柜和账房。

这两个职位需要考察的方向各有不同。

掌柜要会统筹大局，和察言观色，账房则要求对算数精通，绝不出错。

也许是柳金枝这里的饭馆还不够大，来的人才不够多。

挑来挑去，都没有什么特别合适的。

只能是矮子群里拔高个儿，勉强提拔了两个上来。

一个叫林勤，是土生土长的汴京人，有当掌柜的经理，但时间不长，只有三个月，那小饭馆就因为经营不善倒闭了。

但胜在颇为机敏，给他一段时间成长，说不定也有惊喜。

一个叫吴兴镛，是个屡试不中的酸秀才，四十几岁的年纪。

虽然他的算术能力足够应对饭馆的琐事，但为人有些古板、迂腐、不太善于沟通。

柳金枝就交代林勤多留意吴兴镛一些，不叫吴兴镛与其他员工发生矛盾。

至此，饭馆的三个职位都定下了人选。

杜卫就可以一心一意当采办和咸汉，也能轻松一些。

柳金枝满意地拍了拍手，让阿芹把招聘告示揭下来，然后就带着新招聘的几个员工开始干活儿。

“咱们饭馆不仅售卖各类菜品，点心、朝食也有卖。”柳金枝把三块单子牌面递给王忠勇，“所以你需要背下三块单子牌面，还得分清当天的特色菜品、折扣出售、不再售卖和已售罄的菜色有哪些。”

王忠勇认真点点头，把单子牌面接了过来。

“掌柜的是个重要差事，你得统管整个饭馆的人。比如膳房有一个主膳工，和一个膳徒。”

“后头有三个洗碗的婶子。”

“还有跑堂的王忠勇、管账的吴秀才、跑腿和采办的杜卫，他们每个人每天该做什么样的活计，你都得安排得当。”

柳金枝道。