“你也喜欢做点心?”
梦儿认真的点了点头。
姜云舒心中一动。
她们店里生意这样好,她有开连锁店的想法。
那么,就得为自己培养人才,得有些能挑大梁的蛋糕师。
一个念头冒了出来,姜云舒的目光扫过众人,唇角扬起笑意。
“正好今天关店早,气氛也好,既然梦儿喜欢做点心,不如大家一起来做点小蛋糕试试,就当给明天备点货了。”
“好哇好哇!”
王楠第一个响应,兴奋地摩拳擦掌:
“我早就想大显身手了!云舒妹子,我看你做那么多遍,早就会了!”
其他两人也都表示没有意见,梦儿更是惊喜地睁大了眼睛,用力点头:“嗯!谢谢云舒姐给我机会!”
小小的操作间瞬间充满了活力和期待。
姜云舒笑着示意大家准备材料,“就用最简单的海绵蛋糕胚加奶油装饰吧,来,我先给大家讲一遍关键步骤,蛋白蛋黄分离,碗要干净无水无油……”
王楠一边听一边挥着打蛋器,信心满满:“明白明白!小意思!看我的!”
很快,四人各自占据操作台一角,开始了实践。
梦儿学得极其认真,眼神专注,屏着呼吸小心翼翼地分离鸡蛋,虽然慢,但完成度很高。
小钰则拿出了十二万分的严谨,拿出小秤,严格按照姜云舒之前提过的比例,一丝不苟地称量白糖,面粉,油,嘴里还念念有词:“糖克,面o克……”
李柔毕竟是店长,又有经验,做的十分利落。
姜云舒满意的在四人后面来回观察。
“……蛋白打是关键,分三次加糖,打到提起打蛋器有直立的小尖角。”
突然,旁边传来哗啦一声!
大家一惊,抬眼看去,是王楠碗没拿稳,蛋白液溅了出来,挂在了她头上。
这副模样有些滑稽,李柔噗嗤一声笑了出来。
王楠不以为意,豪迈地一抹脸:“还好还好,还有这么多,哎!这和我在家舂蒜可不一样啊,小意思!接着来!”
轮到混合面糊,姜云舒讲解着翻拌的要领:“动作要轻柔,像炒菜一样翻拌,避免消泡。”
梦儿和小钰都听得仔细,小心翼翼地操作。
王楠却再次大刀阔斧,结果用力过猛,面糊像小型喷泉一样,噗地喷溅出来。
天花板上,她自己的衣服上,甚至旁边小钰的衣服上都留下了几点印记。
“哎呀哎呀!对不起对不起!”
王楠想去给小钰擦拭,结果又带倒了旁边的一叠盘子。
李柔惊呆了,看着一片狼藉:“王楠你这败家丫头,火都没开,你面糊怎么飞了?”
“急什么,我这还没使出真本事呢!”
几十分钟后,四个人的蛋糕都出炉了。
其他三个人做的都差不多,只有王楠的蛋糕,中间凹下去一块,稀不稀干不干的。
王楠顶着半头面粉,蛋液和蛋白渍,捧着她歪歪扭扭的作品,长呼出一口气。
“我可算是做出来了。”
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