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为了让最后得出来的面食更劲道，她反复捶打面团足足一刻钟。

最后把面团从盆里挖出来的时候，手光盆光，雪白的面团干爽无比地待在案板中央。

旁边有丫头看着羡慕道：“娘子这和面的手艺真好，我和面的时候，不是粉多，就是面多。”

“我也是，但偶尔也有揉得不错的时候。比如我做包子就比做馄饨好，我揉出来的馄饨皮

总是太厚。”

另有丫头点头说。

柳金枝笑道：“揉面确实比较讲究，就拿做包子来说，要一杯面，两杯水，糖、盐也不能缺。”

“但做馄饨又不一样了，虽然一样是一杯面，两杯水，但还要加蛋清、食言和花椒油。”

“揉面则又要一变，一杯面，三杯水，却只要一小勺盐就够了。”

两个丫头听的目瞪口呆。

“原来揉面还有这么多讲究？难怪我只能做一样面食，同样的方法去做其他的就行不通了。”

“柳娘子，你能再跟我们说说吗？”

“我也想学。”

几个丫头凑上来。

都说教会了徒弟，饿死师傅。

所以古时候好的师傅都藏私，不肯轻易把独门绝技交出去。

因此同样的中华美食，却还分为许多派系，派系之下，又因传承人对食谱有了改良，所以又有了以传承人姓名来命名的各种招牌菜。

柳金枝理解这些前辈的，但她无意于此。

毕竟她从后世来，因风气兼容并包，早就学了百家菜系。

如今若是再死守食谱不肯教出，倒对不起后世那些教导她的老师了。

于是柳金枝将自己知道的揉面方法一一道来。

几个丫头听的认真。

其中一人听得津津有味，却叹气道：“我小时也爱做菜，却没人教我，我只好一个人瞎琢磨。进了府后，嬷嬷觉得我懂算账，想让我去内库帮忙，可我放不下膳房，就自请来这里干活儿。本来是想学些手艺的，不过至今还是个半吊子。”

柳金枝闻言，不由得朝这人看去。

眼前的女子约莫二十五岁光景，皮肤白净，眉眼虽只算得清秀，却自有一种温柔沉稳气质，就像一杯氤氲着热气的茶，看着就叫人舒心。

一个丫头道：“柳娘子，你可别看阿芹这样说，她的手艺可是我们这几个里最好的。”

“是啊，每天脑子里不是想着做菜，就是想着食谱。我们还常笑她，若她不在府里头做了，要去汴京城里支个食摊，我们必然都去帮她撑场子。”

阿芹被说的不好意思，脸红道：“我哪儿有能力去支食摊？当个膳徒倒是不错。”

柳金枝听着，不由心念一动。

正好柳霄科举的钱已经存够了，若不出意外，将来柳霄就该以温书为主，至于食摊，她该另请人手。

本来她还在犹豫人手不好找，懂算账，能顾摊的人才就更不好找。

现在这个阿芹既然两者兼备，不如让她试探试探。

也就笑呵呵地问道：“阿芹娘子，你的奴契何时到期？”

阿芹想一想，满眼犹豫和迟疑，道：“算起来也就这两天了吧，其实我也不知该不该离开。”

毕竟往外一步就是不可预知的未来，但如果留在傅府，别的不说，傅府家风温和，治下有道，宛若温室，至少能护人无风无雨。

柳金枝闻言，想了想，便以开玩笑的口吻道：“正巧我的食摊上还缺人手呢，芹娘子若出了府，不如去我哪儿。虽保不得吃香喝辣，每月的工钱却是一定准时结。”

几个人都笑开了。

阿芹也咧开了嘴，笑容却略带思量。

面揉好就要发，足要一个半时辰。

但一群人凑在一起说说笑笑，倒也不觉得时间漫长。

直到双儿回转来，告诉她们傅钗华醒了，洗漱完就要用膳。

一群人才加紧做起手上活儿来。

不消半刻钟，包子就包好了，又放在蒸笼蒸。

等到傅钗华将衣裳穿着齐整后，酸馅儿包子正好出炉。

双儿与膳房里头的六个丫头都凑上来要试菜。

柳金枝将蒸笼盖子一掀开。

蒸汽噗嗤喷出，一时间迷乱人眼。

众丫头却闻见一股扑鼻的酸香，不由得惊呼：

“哇！”